大山青,中國心,世界情。

研發體系
公司本部健康食品研究所目標是促進我國的食用菌產業生產和加工向規?;?,正規化發展;加強食用菌產業的精深加工能力與水平技術學科。主要帶頭人有:上海海洋大學食品學院院長、食品營養學學術帶頭人,重點從事食品營養與風味研究;江南大學教育部功能食品研究中心主任,重點從事健康食品研發、加工研究;上海食用菌研究所帶頭人,從事食用菌菌種培育、高產栽培技術、食用菌精深加工研究。另有博士14位、碩士3位、學士21位。
長期與中科院上海分院、上海食用菌研究所、江南大學、上海海洋大學、中國科技大學、吉林農業大學、長春中醫學院等十多所科研機構開展深度合作,擁有國內外一流的食用菌專家、食品專家、植物專家、醫藥學專家、營養學專家組成的強大的科研團隊。成功舉辦了兩屆“大山合創意之星”活動并迎接數批各高校師生來公司參觀互學。成功申請了41項專利,產生良好的經濟效益,并有很好的市場前景。
■ 水產大學第二屆大山合創意之星大賽頒獎
■大山合百菇精上市新聞發布會
■大山合健康食品研究所
在江南大學、海洋大學及其他科研機構支持合作下開發加工成百菇精調味品系列、素牛肉干、魔粒系列休閑食品等新產品成果,生產技術達國內領先水平,并投入市場。
近幾年健康食品研究所積極組織菇精調味料行業標準的制定;2005年與上海海洋大學合作,進行“菇精項目”的合作,經過雙方科研人員潛心研究、不斷改進,科研成果—“百菇精”于2006年9月在北京人民大會堂舉辦的第二屆中國國際食用菌烹飪大賽大山合杯邀請賽期間,召開新聞發布會,宣布正式上市,目前市場情況反饋良好;參與“十一五”國家科技支撐計劃重點項目“食用菌產業升級關鍵技術研究與開發”課題的研究;中心近期運用冷凍干燥技術及平衡膳食原理,將菌菇及蔬菜加以合理的搭配,研發出一系列即沖即飲產品,符合現代食品要求的營養、方便、快捷原則,近期投放市場。
■ 上海市農業科學院食用菌研究所產業化基地
■ 教育部和大山合建立的健康食品聯合研究所
■國家食用菌加工技術研發分中心授牌
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